香りの薬効とその秘密 山本芳邦

香りの薬効とその秘密 (健康とくすりシリーズ)

キリストが使った香油、クレオパトラが使った香水、小野小町が使ったお香…いにしえの人々から受けつがれた香りには、ストレス解消、体脂肪の燃焼などの薬効がある。香りに関するトピックスをわかりやすく解説する。

味と匂いはそれぞれ独立して評価されるのではなく、嗅覚と味覚の共同作業（コラボ）である。